Brašno od konoplje je najčešće nus-produkt proizvodnje ulja konoplje iz sjemenki. Sjemenke konoplje se prešaju te ovojnica i ostatak sjemenke idu na mljevenje čime se dobiva krajnji proizvod – 100% brašno konoplje.
Tablica sadržaja
Brašno od konoplje:
- odličan izvor proteina
- sadrži esencijalne amino kiseline
- bogato je Omega-3 i Omega-6 masnim kiselinama
- bez glutena
- bez laktoze
- jednostavno probavljivo
- veganski prihvatljivo
Pinterest
Brašno konoplje jedno je od nutritivno najbogatijih namirnica u svijetu brašna, a u svome sastavu sadrži 40% masti, preko 30 % proteina i više od 10% ugljikohidrata. Također, sadrži visoki postotak dijetnih vlakana te željezo, magnezij, cink, kalcij, fosfor i kalij.
Samo jedna žlica konopljinih sjemenki ili brašna u obroku osigurava polovicu dnevnih potreba tijela za nekolicinom minerala, posebice kad su u pitanju magnezij i fosfor.
Brašno od konoplje i “zdrave” masne kiseline
Brašno od konoplje sadrži vitamine A, B1 i B2 te vitamin B6 te vitamin E, polinezasićene masne kiseline i esencijalne masne kiseline te alfalinolensku i linolensku kiselinu.
Ove masne kiseline uključuju poznate Omega-3 i Omega-6 masne kiseline koje se mogu dobiti isključivo iz hrane. Za njih je poznato da imaju anti-kancerogeni učinak te da djeluju protuupalno.
Osam aminokiselina koje konoplja i konopljino brašno sadrže, tijelo ne može samo proizvesti, dok dvije koje tijelo samo proizvodi – ne može proizvesti u dovoljnim količinama. Konoplja je uz to jedna od rijetkih biljaka koja sadrži cjelovite proteine.
Manjak Omega-3 masnih kiselina učestali je problem koji se pojavljuje kod neuravnotežene prehrane, a očituje se kroz široki raspon simptoma:
- suhoća očiju i makularna degeneracija
- debljina
- problemi s pamćenjem
- kožna oboljenja
- kardio-vaskularne bolesti
- artritis
- fibromialgija
- nervoza, depresija
- astma i alergija
- postporođajna depresija i prerani porod
Većina ljudi u svojoj prehrani ne unosi dovoljnu količinu Omega masnih kiselina. Uvođenjem brašna od konoplje i sjemenki konoplje u prehranu se na jednostavan način može spriječiti pojava problema te se s lakoćom može povećati unos “zdravih” masnih kiselina.
Doda li se u prehranu osim brašna od konoplje puno svježeg voća i povrća i nutritivni balans će se poboljšati. Konoplja u svome sastavu sadrži 3 puta više Omega-3 masnih kiselina u odnosu na Omega-6 masne kiseline, što je savršen omjer za ljudsko zdravlje.
Upravo te masne kiseline smanjuju apetit i pomažu kod skidanja kilograma ili održavnja optimalne tjelesne težine. Ukoliko se sjemenke konoplje ili brašno redovito dodaju u prehranu, postoji vjerojatnost da će se poboljšati i opći metabolizam te zdravlje tijela.
Brašno od konoplje i potreba za šećerom
Konzumacijom brašna od konoplje može se smanjiti želja za slatkim, budući da je brašno konoplje bogato dijetalnim vlaknima. Time će se razina šećera u krvi uravnotežiti u normalne razine. Ako razina šećera u krvi nije stabilna dolazi do naglog pada energije i iznenadne potrebe za šećerom.
Topiva i netopiva vlakna poboljšat će protok hranjivih tvari, ubrzati metabolizam te očistiti organizam od toksina – samim time organizam će biti zdraviji i otporniji.
Mršavljenje uz brašno od konoplje
Mršavljenje često podrazumjeva neutritivno nedostatnu prehranu s krivim omjerom makronutrijenata čime ljudi gube i mišićno i masno tkivo. Konzumiranjem brašna od konoplje sprječava se nutritivni deficit i postiže se “zdravo” mršavljenje, posebice ukoliko se uz to koristi i CBD ulje.
Dodavanjem brašna konoplje u prehranu smanjit će glikemijski indeks pripremljene hrane i obogatiti će se biljnim proteinima i vlaknima.
Vegani koriste sjeme i brašno konoplje radi uravnoteženja razine proteina u organizmu, a izrazito je dobro jer ne sadrži gluten i lako je probavljivo te ga mogu koristiti osobe koje imaju osjetljivu probavu.
Recept za kruh od konopljinog brašna
Konopljino brašno može zamijeniti druga brašna u omjeru 1:5. Okusom će podsjetiti na suncokretove sjemenke, a može se koristiti uz jogurt, u juhama ili u pahuljicama zbog krupne granulacije.
- Sastojci za kruh s konopljinim brašnom:
- 4 šalice namjenskog brašna koje inače koristite
- 1 čajna žličica soli
- 1 čajna žličica suhog kvasca
- 2 jušne žlice brašna od konoplje
- 2 šalice vode
- za posip jedna jušna žlica brašna od konoplje
Postupak pripreme:
U jednoj posudi pomiješati sve suhe sastojke. Nakon što su dobro promiješani dodati vodu sobne temperature i zamijesiti. Tijesto pokriti i ostaviti na toplom jedan sat. Nakon toga pećnicu upaliti i zagrijati na 180 ‘C.
Podlogu za pečenje obložiti papirom za pečenje i kruh staviti na papir. Posuti žlicom brašna od konoplje i peći 30 minuta ovisno o pećnici.